Quán phở kỳ lạ ở Hà Nội: Chỉ mở lúc 3 giờ sáng, khách xếp hàng như bao cấpNgọc Thanh Chủ nhật, 11/10/2020 - 06:27 (Dân trí) - Quán phở gánh nức tiếng ở Hàng Chiếu chỉ bán những bát phở đầu tiên vào lúc 3 rưỡi sáng, 2 giờ là thời gian mở cửa nhưng chỉ để khách… ngồi đợi.Với những người yêu Hà Nội, yêu ẩm thực Hà Nội, phở gánh hàng Chiếu không còn là cái tên xa lạ khi nhắc về một món ăn đặc trưng của thành phố này. Song, những thứ tưởng như quen thuộc hóa ra lại ẩn chứa nhiều điều lạ lùng. Nếu thực sự muốn biết về cách người Hà Nội ăn phở, bán phở… đặc biệt như thế nào, thì nhất định phải đến phở gánh một lần.Chủ quán phở đặc biệt này tên là Hoa. Quán bắt đầu mở ở vỉa hè ngã tư Hàng Chiếu – Hàng Đường (Hoàn Kiếm, Hà Nội) năm 1990. Ban đầu, cô Hoa mở cửa bán hàng như những quán phở thông thường khác vào lúc 5 giờ sáng rồi bán đến khoảng 9 giờ sáng. Về sau, để đáp ứng nhu cầu của khách mà theo cô Hoa nói là “chiều khách” nên đổi giờ mở cửa lúc nửa đêm, khoảng 3 giờ sáng.Thông thường, 2 giờ sáng quán bắt đầu dọn hàng đón khách, song tất cả những khách đến giờ đó đều phải đợi đúng giờ mới đươc ăn phở. Nhiều người là khách quen, thậm chí phải đến từ 1 giờ đêm, đặt đồ dùng cá nhân lên bàn để giữ chỗ.“3 rưỡi mới có phở, đợi được thì ăn không đợi được đi chỗ khác” – Đó là câu nói quen thuộc của chồng cô Hoa khi nhìn thấy khách vào quán. Nếu là khách lạ chắc chắn sẽ tỏ ra ngỡ ngàng với kiểu phục vụ cục cằn này. Nhưng với những khách quen, mọi người thường chỉ im lặng chờ đợi. “Khách ở quán tới 80% đều là khách quen. Khách lạ đôi khi không đợi được hoặc phật ý về cách phục vụ chúng tôi cũng không giữ” – Chồng cô Hoa cho biết.Do mở giữa đêm nên khách hàng tới ăn phở gánh thường là những người đi làm về muộn, các bạn trẻ đi chơi đêm. Thời gian thường không gấp nên đa số đều sẵn sàng được 2 – 3 tiếng chỉ để được ăn một bát phở yêu thích.Từ 3 rưỡi đến khoảng 7 giờ sáng, quán phở gánh cô Hoa đón gần 200 lượt khách tại quán. Ngoài ra còn có khách gọi ship hoặc đặt hàng trên các trang thương mại điện tử.Quán phở gánh nằm trên vỉa hè có khoảng 25 chiếc bàn nhựa, mỗi bàn 4 ghế nhựa. Thường chỉ từ 2 giờ sáng đến 3 giờ sáng tất cả các bàn đã kín chỗ. Người đến sớm thì có chỗ ngồi, người tới muộn thì phải… đứng đường đợi tới khi có bàn.Phục vụ sẽ đi từng bàn để khách gọi món, ai tới trước ăn trước, ai tới sau ăn sau. Nhưng điều kỳ lạ ở chỗ, dù quán rất đông khách và dù có bao nhiêu người đang đợi, cô Hoa vẫn làm phở với phong thái rất thong thả, đủng đỉnh. Có 3 loại phở chính là: Tổng hợp; bò chín; bò tái và phở bò sốt vàng. Mỗi bát phở đều đồng giá 50.000 đồng/bát.Nồi nước dùng thơm ngon là bí quyết gia truyền nhiều đời nhà cô Hoa, để tạo nên “thương hiệu” phở đặc trưng của Hà Nội.Cô Hoa là người bán chính, ngoài ra có 2 người phục vụ. Gánh phở của cô chỉ vỏn vẹn 2 nồi nước dùng và một mâm thịt, nhưng lại là nguồn sống của cả gia đình và “chở” cả văn hóa ẩm thực đặc trưng của người Hà thành.
Du lịchNgười dân TPHCM chen chật kín tại không gian ẩm thực Lễ hội Sông nướcTối 1/6, rất đông người dân đã đổ về không gian ẩm thực trên đường Lê Lợi (quận 1, TPHCM) để tham quan, ăn uống. Đây là một trong những hoạt động đặc sắc của Lễ hội Sông nước TPHCM 2024.Bất chấp ăn kinh dị: Ếch để nguyên con, gan lợn sống "câu" người xemVideo ghi cảnh nam thanh niên ăn mâm ếch còn để cả da và ruột khiến người xem "ớn lạnh". Trên thực tế, video với nội dung ăn uống "bất chấp tính mạng" đang xuất hiện nhan nhản trên không gian mạng.Hồ Tây rực rỡ trong mùa hoa đa sắc màuHồ Tây đang vào thời điểm đẹp nhất trong năm bởi sắc màu đa dạng của rất nhiều loại cây đang nở hoa rực rỡ dọc các tuyến đường ven mặt nước.Huyền thoại Roger Federer chia sẻ hình ảnh du lịch ở Hội An, Đà NẵngTrong 5 bức ảnh được tay vợt huyền thoại Roger Federer đăng tải trên trang cá nhân, người hâm mộ thích thú khi nhận ra hai tấm hình được chụp ở phố cổ Hội An (Quảng Nam) và cầu Vàng (Đà Nẵng).Thái Lan không cho người thu nhập trên 17 triệu đồng/tháng bán hàng rongVới những tiểu thương thu nhập trên 700 USD/tháng (17 triệu đồng), chính quyền Bangkok sẽ yêu cầu phải thuê mặt bằng thay vì tiếp tục kinh doanh trên vỉa hè.Những hình ảnh ấn tượng ở Lễ hội sông nước TPHCM 2024Vở đại nhạc kịch "Những chuyến tàu huyền thoại" đã mở màn ấn tượng cho Lễ hội Sông nước TPHCM năm 2024, diễn ra tại khu Nhà Rồng Khánh Hội - Cảng Sài Gòn tối 31/5.Hàng vạn người đổ về Ninh Bình ngắm cánh đồng lúa đẹp nhất Việt NamTuần du lịch với chủ đề "Sắc vàng Tam Cốc - Tràng An" diễn ra ngày 1/6, hàng vạn người dân và du khách đã đổ Tam Cốc để chiêm ngắm cánh đồng lúa đẹp nhất Việt Nam.Người dân TPHCM trải nghiệm chợ nổi, không gian "trên bến dưới thuyền"Chiều 1/6, không gian "Trên bến dưới thuyền" thuộc khuôn khổ Lễ hội Sông nước TPHCM đã khai mạc tại Bến Nội đô thuộc kênh Nhiêu Lộc - Thị Nghè (quận 1, TPHCM), thu hút nhiều người dân đến trải nghiệm.Cận cảnh con đường ở Hội An lọt top đẹp nhất thế giớiTuyến đường Trần Phú có trong danh sách 71 con đường đẹp nhất thế giới, nằm ở trung tâm của phố cổ Hội An (tỉnh Quảng Nam) thu hút du khách bởi vẻ đẹp rất riêng.Gần 600 vận động viên tham gia thể thao dưới nước ở Lễ hội Sông nước TPHCMGần 600 vận động viên của 30 đội thi đã góp mặt trong giải Vô địch bơi vượt sông và ván chèo đứng TPHCM mở rộng lần thứ nhất tại Lễ hội Sông nước TPHCM năm 2024.
Người dân TPHCM chen chật kín tại không gian ẩm thực Lễ hội Sông nướcTối 1/6, rất đông người dân đã đổ về không gian ẩm thực trên đường Lê Lợi (quận 1, TPHCM) để tham quan, ăn uống. Đây là một trong những hoạt động đặc sắc của Lễ hội Sông nước TPHCM 2024.
Bất chấp ăn kinh dị: Ếch để nguyên con, gan lợn sống "câu" người xemVideo ghi cảnh nam thanh niên ăn mâm ếch còn để cả da và ruột khiến người xem "ớn lạnh". Trên thực tế, video với nội dung ăn uống "bất chấp tính mạng" đang xuất hiện nhan nhản trên không gian mạng.
Hồ Tây rực rỡ trong mùa hoa đa sắc màuHồ Tây đang vào thời điểm đẹp nhất trong năm bởi sắc màu đa dạng của rất nhiều loại cây đang nở hoa rực rỡ dọc các tuyến đường ven mặt nước.
Huyền thoại Roger Federer chia sẻ hình ảnh du lịch ở Hội An, Đà NẵngTrong 5 bức ảnh được tay vợt huyền thoại Roger Federer đăng tải trên trang cá nhân, người hâm mộ thích thú khi nhận ra hai tấm hình được chụp ở phố cổ Hội An (Quảng Nam) và cầu Vàng (Đà Nẵng).
Thái Lan không cho người thu nhập trên 17 triệu đồng/tháng bán hàng rongVới những tiểu thương thu nhập trên 700 USD/tháng (17 triệu đồng), chính quyền Bangkok sẽ yêu cầu phải thuê mặt bằng thay vì tiếp tục kinh doanh trên vỉa hè.
Những hình ảnh ấn tượng ở Lễ hội sông nước TPHCM 2024Vở đại nhạc kịch "Những chuyến tàu huyền thoại" đã mở màn ấn tượng cho Lễ hội Sông nước TPHCM năm 2024, diễn ra tại khu Nhà Rồng Khánh Hội - Cảng Sài Gòn tối 31/5.
Hàng vạn người đổ về Ninh Bình ngắm cánh đồng lúa đẹp nhất Việt NamTuần du lịch với chủ đề "Sắc vàng Tam Cốc - Tràng An" diễn ra ngày 1/6, hàng vạn người dân và du khách đã đổ Tam Cốc để chiêm ngắm cánh đồng lúa đẹp nhất Việt Nam.
Người dân TPHCM trải nghiệm chợ nổi, không gian "trên bến dưới thuyền"Chiều 1/6, không gian "Trên bến dưới thuyền" thuộc khuôn khổ Lễ hội Sông nước TPHCM đã khai mạc tại Bến Nội đô thuộc kênh Nhiêu Lộc - Thị Nghè (quận 1, TPHCM), thu hút nhiều người dân đến trải nghiệm.
Cận cảnh con đường ở Hội An lọt top đẹp nhất thế giớiTuyến đường Trần Phú có trong danh sách 71 con đường đẹp nhất thế giới, nằm ở trung tâm của phố cổ Hội An (tỉnh Quảng Nam) thu hút du khách bởi vẻ đẹp rất riêng.
Gần 600 vận động viên tham gia thể thao dưới nước ở Lễ hội Sông nước TPHCMGần 600 vận động viên của 30 đội thi đã góp mặt trong giải Vô địch bơi vượt sông và ván chèo đứng TPHCM mở rộng lần thứ nhất tại Lễ hội Sông nước TPHCM năm 2024.
Tin mớiCầu thủ Đoàn Văn Hậu bất ngờ khoe ảnh con đầy thángVợ chồng Đoàn Văn Hậu - Doãn Hải My đặt tên ở nhà cho con là Lúa. Trước đó, cặp đôi giữ kín thông tin về việc sinh em bé.MG4 chốt giá 828-948 triệu đồng, xe điện Trung Quốc cạnh tranh VinFast VF 6Mẫu xe điện MG4 EV được phân phối tại Việt Nam với 2 phiên bản, nhập khẩu nguyên chiếc từ Trung Quốc, hướng đến việc sạc tại nhà hoặc một số ít trạm sạc công cộng của bên thứ 3.Kiến trúc sư Võ Trọng Nghĩa: 1.000 ngày thiền ở Myanmar đã thay đổi đời tôiTừng đoạt nhiều giải thưởng danh giá trong nước và quốc tế, điều hành một doanh nghiệp trên đà phát triển, nhưng KTS Võ Trọng Nghĩa gây bất ngờ với việc sang Myanmar thiền khoảng 1.000 ngày liên tục.Bộ Công an: Dùng dao có tính sát thương cao để lao động không phải khai báoDù dự thảo luật quy định dao có tính sát thương cao là vũ khí thô sơ, Bộ Công an khẳng định trường hợp dùng dao có tính sát thương cao trong lao động, sản xuất, sinh hoạt, sẽ không phải khai báo.Giành 2 HCV ở Đài Loan, điền kinh Việt Nam chưa thể có vé dự OlympicTổ chạy tiếp sức 4x400m nữ Việt Nam không có đối thủ, còn Nguyễn Trung Cường giành HCV ở nội dung 5.000m nam ở giải điền kinh Đài Loan mở rộng.Vợ cầu thủ Đoàn Văn Hậu hạ sinh con trai đầu lòngTrên trang cá nhân, cặp đôi đã chia sẻ hình ảnh đầy tháng của cậu con trai.Rộ video xe tăng triệu USD của Nga phát nổ sau khi trúng đạn từ UkraineMột video lan truyền trên mạng xã hội cho thấy xe tăng T-80BV của Nga phát nổ sau khi máy bay không người lái tự sát của Ukraine xuất hiện.Nga chiếm thêm làng ở Donetsk, Ukraine tấn công gần KharkovBộ Quốc phòng Nga ngày 2/6 thông báo đã kiểm soát thêm làng nhỏ khu vực Donetsk và tiếp tục tiến sâu vào phòng tuyến Ukraine tại chiến trường khốc liệt Kharkov.Nữ võ sĩ boxing Việt Nam giành vé dự Olympic Paris 2024Xuất sắc đánh bại đối thủ người Phần Lan Vilma Viitanmen, nữ võ sĩ Việt Nam Hà Thị Linh giành vé dự Olympic Paris 2024.Cựu Tổng thống Iran Ahmadinejad đăng ký tái tranh cửCựu Tổng thống theo đường lối cứng rắn của Iran Mahmoud Ahmadinejad đã đăng ký tranh cử tổng thống trong cuộc bầu cử vào ngày 28/6 tới, sau vụ tai nạn trực thăng khiến ông Ebrahim Raisi thiệt mạng.
Cầu thủ Đoàn Văn Hậu bất ngờ khoe ảnh con đầy thángVợ chồng Đoàn Văn Hậu - Doãn Hải My đặt tên ở nhà cho con là Lúa. Trước đó, cặp đôi giữ kín thông tin về việc sinh em bé.
MG4 chốt giá 828-948 triệu đồng, xe điện Trung Quốc cạnh tranh VinFast VF 6Mẫu xe điện MG4 EV được phân phối tại Việt Nam với 2 phiên bản, nhập khẩu nguyên chiếc từ Trung Quốc, hướng đến việc sạc tại nhà hoặc một số ít trạm sạc công cộng của bên thứ 3.
Kiến trúc sư Võ Trọng Nghĩa: 1.000 ngày thiền ở Myanmar đã thay đổi đời tôiTừng đoạt nhiều giải thưởng danh giá trong nước và quốc tế, điều hành một doanh nghiệp trên đà phát triển, nhưng KTS Võ Trọng Nghĩa gây bất ngờ với việc sang Myanmar thiền khoảng 1.000 ngày liên tục.
Bộ Công an: Dùng dao có tính sát thương cao để lao động không phải khai báoDù dự thảo luật quy định dao có tính sát thương cao là vũ khí thô sơ, Bộ Công an khẳng định trường hợp dùng dao có tính sát thương cao trong lao động, sản xuất, sinh hoạt, sẽ không phải khai báo.
Giành 2 HCV ở Đài Loan, điền kinh Việt Nam chưa thể có vé dự OlympicTổ chạy tiếp sức 4x400m nữ Việt Nam không có đối thủ, còn Nguyễn Trung Cường giành HCV ở nội dung 5.000m nam ở giải điền kinh Đài Loan mở rộng.
Vợ cầu thủ Đoàn Văn Hậu hạ sinh con trai đầu lòngTrên trang cá nhân, cặp đôi đã chia sẻ hình ảnh đầy tháng của cậu con trai.
Rộ video xe tăng triệu USD của Nga phát nổ sau khi trúng đạn từ UkraineMột video lan truyền trên mạng xã hội cho thấy xe tăng T-80BV của Nga phát nổ sau khi máy bay không người lái tự sát của Ukraine xuất hiện.
Nga chiếm thêm làng ở Donetsk, Ukraine tấn công gần KharkovBộ Quốc phòng Nga ngày 2/6 thông báo đã kiểm soát thêm làng nhỏ khu vực Donetsk và tiếp tục tiến sâu vào phòng tuyến Ukraine tại chiến trường khốc liệt Kharkov.
Nữ võ sĩ boxing Việt Nam giành vé dự Olympic Paris 2024Xuất sắc đánh bại đối thủ người Phần Lan Vilma Viitanmen, nữ võ sĩ Việt Nam Hà Thị Linh giành vé dự Olympic Paris 2024.
Cựu Tổng thống Iran Ahmadinejad đăng ký tái tranh cửCựu Tổng thống theo đường lối cứng rắn của Iran Mahmoud Ahmadinejad đã đăng ký tranh cử tổng thống trong cuộc bầu cử vào ngày 28/6 tới, sau vụ tai nạn trực thăng khiến ông Ebrahim Raisi thiệt mạng.
Đọc nhiều trong Du lịchNém tiền xuống đất, nam du khách bị chủ cửa hàng ở Thái Lan đánh gãy răngQuán cà phê ở Tuyên Quang có cây mít sai trĩu quả nằm vạ vật sát sàn nhàHuyền thoại Roger Federer chia sẻ hình ảnh du lịch ở Hội An, Đà NẵngBất chấp ăn kinh dị: Ếch để nguyên con, gan lợn sống "câu" người xemThành phố du lịch của Thái Lan muốn thoát mác "thiên đường tình dục"